梅のプロフェッショナル勝股農園

WORKS原料について

5月末〜6月末にかけて収穫され、主に梅ジュース、梅酒、梅エキスなど、生食では果実に毒素を含む為、果汁用として使用されます。青い色の中に挿す紅色が南高梅の特徴でもあります。

6月中旬〜7月中旬にかけて果実が成熟した畑から順に収穫していきます。果汁用としても重宝されますが、青梅と比べ皮が柔らかく梅干し用に使用されます。黄金色に色づいた完熟南高梅は香りも豊かでフルーツそのものです。