剪定・消毒・収穫

剪定は、畑によって剪定方法も変わります。その畑や南高梅にあった切り方、木の高さを考え、南高梅の木の寿命や品質の向上、収穫などの作業効率をあげるために剪定して行きます。 消毒は、必要最低限の病気・害虫被害を防ぎ南高梅の品質を守るため、収穫に影響しない時期を考え行なっております。 最後に収穫は、５月末から６月末にかけて青梅の収穫。６月中頃から青梅が熟し、完熟梅の収穫がスタート。毎年７月中頃までが、梅収穫時期になります。